オスししゃも

「オスししゃも」
近くのスーパーにオスシシャモがあった。なかなかないのである。卵入りのメスが主流だが身の美味さはオスが格段上だ。かつては冷蔵流通手段も発達していなかったこともあろう、北海道在の叔父が送ってくれるシシャモはオスばかりで、なんと美味い魚であらうといただいたものであった。オスが在ったら即買い、干せばなお好し